Æbleskiver

JUUUUUL! Min yndlingshøjtid – hvad er bedre end hygge med familien, et glas gløgg og en omgang æbleskiver?

Du skal bruge til ca. 3 personer:

– – 2 æg

– 250 g hvedemel

– 4 dl kærnemælk

– 1 dl sukker

– 1 spsk kardemomme

– 1 tsk natron

– et nip salt

Skil dine æg i blommer og hvider. Pisk hviderne stive med en elpisker i én skål og bland blommerne med kærnemælk, sukker og salt i en anden. Kom herefter natron og mel i blommeblandingen. Rør godt rundt. Til sidst venderne du æggehviderne i.

Varm dit støbejern op og pensl hullerne med smør. Kom lidt af dejen i en sprøjtepose.

Fyld 3/4 op med dej i hvert hul. Vend æbleskiver kvartvejs rundt, med en kødnål, når du i siderne kan se de har fået lidt farve. Fyld derefter lidt dej fra sprøjteposen i hvert hul og vend derefter æbleskiven helt på hovedet. På den måde bliver æbleskiverne runde og fyldte. Gentag processen med al dejen.

Nyd dem med syltetøj og flormelis.

Velbekomme ♥