JUUUUUL! Min yndlingshøjtid – hvad er bedre end hygge med familien, et glas gløgg og en omgang æbleskiver?
Du skal bruge til ca. 3 personer:
– – 2 æg
– 250 g hvedemel
– 4 dl kærnemælk
– 1 dl sukker
– 1 spsk kardemomme
– 1 tsk natron
– et nip salt
Skil dine æg i blommer og hvider. Pisk hviderne stive med en elpisker i én skål og bland blommerne med kærnemælk, sukker og salt i en anden. Kom herefter natron og mel i blommeblandingen. Rør godt rundt. Til sidst venderne du æggehviderne i.
Varm dit støbejern op og pensl hullerne med smør. Kom lidt af dejen i en sprøjtepose.
Fyld 3/4 op med dej i hvert hul. Vend æbleskiver kvartvejs rundt, med en kødnål, når du i siderne kan se de har fået lidt farve. Fyld derefter lidt dej fra sprøjteposen i hvert hul og vend derefter æbleskiven helt på hovedet. På den måde bliver æbleskiverne runde og fyldte. Gentag processen med al dejen.
Nyd dem med syltetøj og flormelis.
Velbekomme ♥
1 thought on “Æbleskiver”