Bagt sød kartoffel med pulled BBQ chicken

Bagt sød kartoffel med pulled BBQ chicken

Her kommer den anden opskrift i rækken med fokus på billigt budget og nemhed! Den første i rækken var zucchiniapasta med laks, pesto og bagte tomater- den kan du finde her.

Godt nok skal de søde kartofler have ca. en time i ovnen, men det er SÅ nemt – de skal blot renses og så ovnen, ikke? Det må da siges at være nemt.

Derudover skal du blot stege din kylling og rive den fra hinanden med to gafler og blande den med en nem BBQ sauce. Nemt, oh yes! Billigt, ja bestemt.

Nå, men her kommer den altså:

Du skal bruge (til pulled BBQ chicken til 2 personer):

  • 250 g kyllingefillet
  • 2-4 søde kartofer (alt efter størrelse og hvor meget I kan spise)
  • salt/peber
  • paprika
  • olivenolie til stegning
  • evt. en håndfuld krydderurt såsom persille

BBQ sauce

  • 1 spsk sukker
  • 1 spsk maple sirup
  • 1 fed hvidløg
  • 1 spsk eddike (evt. æblecider)
  • salt/peber
  • paprika
  • 1-2 spsk ketchup

Sådan gør du:

Rens dine søde kartofler – skyl dem og fjern evt jord. Prik huller i de søde kartofler med en gaffel. Læg dem på en bagepapirsbeklædt bageplade og giv dem ca. 1 time i ovnen på 175 grader.

Steg din kylling på en pande ved middelhøj varme i ca. 10 minutter på hver side. Kom salt, peber og paprika på.

Imens laver du din BBQ sauce. Tag en lille skål og kom alle ingredienser op i. Hvidløget skal blot presset med en hvidløgspresser.

Når kyllingen er færdig og gennemstegt tager du to gafler og river kødet fra hinanden.

Bland kyllingekødet med din BBQ sauce.

Når dine søde kartofler er færdige skærer du et kryds i toppen af dem med en kniv og topper dem med BBQ pulled chicken. Kom evt. en finthakket krydderurt på til pynt.

Nyd det og fortæl mig endelig, hvad du synes!

Velbekomme ♥



1 thought on “Bagt sød kartoffel med pulled BBQ chicken”

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *