GÆSTEMIDDAG

Kategorien indeholder de lidt finere opskrifter. Noget jeg muligvis også ville kategorisere som gæstemad eller som noget lidt ekstra lækkert.

I kategorien finder du opskrifter som tatar, røget lakse tatar, parmesankurve med fyld, pærer i Amarone osv.

Påskekyllinger af æg

Påskekyllinger af æg

Ååååårh, har du set de her søde kylleryller? De her påskekyllinger er simpelthen lige til at spise! Eller… Det er de faktisk.. For det er bare æg 😀 Trænger påskebordet ikke til en friskt pust? Er det dig, der skal overraske i år med en […]

Bao

Bao

Jeg opdagede bao for første gang, da jeg bestilte mad udefra for ca. et halvt år siden. Bao er en bolle, der dampes i en kinesisk dampkoger. Jeg har smagt bao med mange forskellige former for fyld – men for mig har det fungeret bedst […]

Thaisuppe med kylling og nudler

Thaisuppe med kylling og nudler

Jeg elsker asiatisk mad! Første gang jeg lavede det, gik det op for mig, at: 1: Når det er hjemmelavet, kan det smage mindst lige så godt, som når du bestiller det ude. 2: Maden behøver ikke være utrolig fed og usund. Det synes jeg […]

Safran-risotto

Safran-risotto

Hvad siger du til en smuk gul risotto med store rejer, svampe og persille? Det smager sygeligt godt. Jeg elsker risotto i stort set alle former, smage og farver – men det her var en vinder. Du skal bruge: – En stor knivspids safran – […]

Ribeye med blomkålspuré, friteret blomkål og jordskokkerösti

Ribeye med blomkålspuré, friteret blomkål og jordskokkerösti

Et godt bud på en eventuel fredagsmenu. Hvem elsker ikke en god ribeye? Og så er det måske lidt sejt at servere blomkål på 2 måder? Og hvem har før smagt jordskokke-rösti? Et glimrende og mere spændende alternativ til kartoflen. Ribeye: – 2 x kalveribeye […]

FILODEJSKURVE

FILODEJSKURVE

De her filodejskurve er så fine! Man kan bruge dem som tilbehør til kød eller lave mange af dem og bruge dem til tapas. Første gang jeg fik dem, var hjemme hos min far. Han havde lavet disse lækre kurve med svampefyld, toppet med en […]

PAELLA

PAELLA

Paella, en spansk, smuk og delevenlig ret med med safran! Du skal bruge (til 4 personer): – En stor knivspids safran – 4 dl risottoris – 1½ liter god fiske eller grøntsagbouillon eller fond – En stor klat smør – 1 pose store frosne rejer […]

RIBBENSTEGS-SANDWICH

RIBBENSTEGS-SANDWICH

Er en ribbenstegs-sandwich noget man spiser ved juletid? Er det til tømmermændene? Er det til fodboldkampen? Ingen ved det helt… Jeg ville selv sige, at man kan spise ribbens-sandwich i alle anledninger. FUUUUCK, hvor smager det bare godt! Især med hjemmelavede lune rødkål, agurkesalat og […]

HJEMMELAVEDE TACOS

HJEMMELAVEDE TACOS

Så kom vi til Mexico. Her er opskriften på hjemmelavede tacos med noget af mit yndlingsfyld. Elsker guacamole, syltede rødløg, steak og koriander! Du skal bruge (3 personer – ca. 20 styks): – 5 dl majsmel – 4½ dl kogende vand – Lidt salt – […]

HJEMMELAVEDE FORÅRSRULLER

HJEMMELAVEDE FORÅRSRULLER

Så røg vi i det Østasiatiske køkken! Forårsruller smager dejligt og de kan laves med alle mulige former for fyld. Med grøntsager alene, med rejer, med oksekød eller som disse – med svinekød! ♥ Du skal bruge – 8 stk: – 450 g svinekød – 1 […]