opskrifter - guides - livsstil
Kategorien indeholder de lidt finere opskrifter. Noget jeg muligvis også ville kategorisere som gæstemad eller som noget lidt ekstra lækkert.
I kategorien finder du opskrifter som tatar, røget lakse tatar, parmesankurve med fyld, pærer i Amarone osv.
Det her er den mest smagfulde ret jeg har lavet i dette efterår… Og klart den mest kreative! Jeg havde sat mig for at lave en salt ret med rabarber. Selvfølgelig ville den skønne, smukke råvarer også kunne gøre sig i det salte køkken.. Selvom […]
Her får du helt opskriften på verdens bedste rejebisque… Eller måske ikke verdens bedste, men HOLD FEST, hvor er den episk! Må man godt selv sige det? ♥ Tjek også lige min nyeste opskrift på sød kartoffelbunde med laks og rævesovs ud her. Rejebisque laves […]
Her kommer en opskrift på ultimative nachos! Lav overdådige nachos med sous-vide eller ej I opskriften kommer jeg både med forslag til, hvordan du kan lave pulled chicken hvis du er den heldige ejer af en sous-vide og hvis du ikke er… Det smager skønt […]
Jeg elsker antipasti eller tapas… Det er noget af det bedste jeg ved. Nogle gange sker der dog det, at jeg får købt liiiidt for meget end vi kan spise – og så står man der… Jeg er ikke så god til at spise det […]
Udover at få en masse oplevelser med i bagagen her fra Dubai, har jeg sat mig for at få de mellemøstlige madkundskaber og ingredienser ind under huden også ♥ I dagens anledning har jeg valgt at sætte fokus på za’atar – en mellemøstlig krydderiblanding, der […]
Ååååårh, har du set de her søde kylleryller? De her påskekyllinger er simpelthen lige til at spise! Eller… Det er de faktisk.. For det er bare æg 😀 Trænger påskebordet ikke til en friskt pust? Er det dig, der skal overraske i år med en […]
Jeg opdagede bao for første gang, da jeg bestilte mad udefra for ca. et halvt år siden. Bao er en bolle, der dampes i en kinesisk dampkoger. Jeg har smagt bao med mange forskellige former for fyld – men for mig har det fungeret bedst […]
Jeg elsker asiatisk mad! Første gang jeg lavede det, gik det op for mig, at: 1: Når det er hjemmelavet, kan det smage mindst lige så godt, som når du bestiller det ude. 2: Maden behøver ikke være utrolig fed og usund. Det synes jeg […]
Hvad siger du til en smuk gul risotto med store rejer, svampe og persille? Det smager sygeligt godt. Jeg elsker risotto i stort set alle former, smage og farver – men det her var en vinder. Du skal bruge: – En stor knivspids safran – […]
Et godt bud på en eventuel fredagsmenu. Hvem elsker ikke en god ribeye? Og så er det måske lidt sejt at servere blomkål på 2 måder? Og hvem har før smagt jordskokke-rösti? Et glimrende og mere spændende alternativ til kartoflen. Ribeye: – 2 x kalveribeye […]