GÆSTEMIDDAG

Kategorien indeholder de lidt finere opskrifter. Noget jeg muligvis også ville kategorisere som gæstemad eller som noget lidt ekstra lækkert.

I kategorien finder du opskrifter som tatar, røget lakse tatar, parmesankurve med fyld, pærer i Amarone osv.

Rabarbersalsa i forårstacos med hvid fisk

Rabarbersalsa i forårstacos med hvid fisk

Det her er den mest smagfulde ret jeg har lavet i dette efterår… Og klart den mest kreative! Jeg havde sat mig for at lave en salt ret med rabarber. Selvfølgelig ville den skønne, smukke råvarer også kunne gøre sig i det salte køkken.. Selvom […]

Rejebisque med tigerrejer – med asiatisk touch

Rejebisque med tigerrejer – med asiatisk touch

Her får du helt opskriften på verdens bedste rejebisque… Eller måske ikke verdens bedste, men HOLD FEST, hvor er den episk! Må man godt selv sige det? ♥ Tjek også lige min nyeste opskrift på sød kartoffelbunde med laks og rævesovs ud her. Rejebisque laves […]

Overdådige nachos med pulled chicken og dips

Overdådige nachos med pulled chicken og dips

Her kommer en opskrift på ultimative nachos! Lav overdådige nachos med sous-vide eller ej I opskriften kommer jeg både med forslag til, hvordan du kan lave pulled chicken hvis du er den heldige ejer af en sous-vide og hvis du ikke er… Det smager skønt […]

Aspargespakker med tapasrester(bresaola og brie)

Aspargespakker med tapasrester(bresaola og brie)

Jeg elsker antipasti eller tapas… Det er noget af det bedste jeg ved. Nogle gange sker der dog det, at jeg får købt liiiidt for meget end vi kan spise – og så står man der… Jeg er ikke så god til at spise det […]

Za’atar brød – moderne bagværk møder mellemøsten

Za’atar brød – moderne bagværk møder mellemøsten

Udover at få en masse oplevelser med i bagagen her fra Dubai, har jeg sat mig for at få de mellemøstlige madkundskaber og ingredienser ind under huden også ♥ I dagens anledning har jeg valgt at sætte fokus på za’atar – en mellemøstlig krydderiblanding, der […]

Påskekyllinger af æg

Påskekyllinger af æg

Ååååårh, har du set de her søde kylleryller? De her påskekyllinger er simpelthen lige til at spise! Eller… Det er de faktisk.. For det er bare æg 😀 Trænger påskebordet ikke til en friskt pust? Er det dig, der skal overraske i år med en […]

Bao

Bao

Jeg opdagede bao for første gang, da jeg bestilte mad udefra for ca. et halvt år siden. Bao er en bolle, der dampes i en kinesisk dampkoger. Jeg har smagt bao med mange forskellige former for fyld – men for mig har det fungeret bedst […]

Thaisuppe med kylling og nudler

Thaisuppe med kylling og nudler

Jeg elsker asiatisk mad! Første gang jeg lavede det, gik det op for mig, at: 1: Når det er hjemmelavet, kan det smage mindst lige så godt, som når du bestiller det ude. 2: Maden behøver ikke være utrolig fed og usund. Det synes jeg […]

Safran-risotto

Safran-risotto

Hvad siger du til en smuk gul risotto med store rejer, svampe og persille? Det smager sygeligt godt. Jeg elsker risotto i stort set alle former, smage og farver – men det her var en vinder. Du skal bruge: – En stor knivspids safran – […]

Ribeye med blomkålspuré, friteret blomkål og jordskokkerösti

Ribeye med blomkålspuré, friteret blomkål og jordskokkerösti

Et godt bud på en eventuel fredagsmenu. Hvem elsker ikke en god ribeye? Og så er det måske lidt sejt at servere blomkål på 2 måder? Og hvem har før smagt jordskokke-rösti? Et glimrende og mere spændende alternativ til kartoflen. Ribeye: – 2 x kalveribeye […]