GÆSTEMIDDAG

Kategorien indeholder de lidt finere opskrifter. Noget jeg muligvis også ville kategorisere som gæstemad eller som noget lidt ekstra lækkert.

I kategorien finder du opskrifter som tatar, røget lakse tatar, parmesankurve med fyld, pærer i Amarone osv.

Salte æbleskiver med laks, dild og flødeost

Salte æbleskiver med laks, dild og flødeost

Så er de første æbleskiver lavet for i år! Det blev ikke de traditionelle slags – dem venter vi med til december. Du finder min opskrift her, hvis du vil tyvstarte med dem. Æbleskiver med laks Hvad er nu det for noget? Ja, jeg kan […]

Rødbede carpaccio med balsamico og feta

Rødbede carpaccio med balsamico og feta

INDRØMMELSE: Jeg har aldrig rigtig været så vild med den jordede rødbedesmag. Eller det var lige indtil jeg fandt ud af, hvordan man kan tilberede rødbeden anderledes, så den jordede smag ikke træder frem. Rødbede kan nemlig SÅ meget. OBS: Opskriften skal laves en dag […]

Chicken 65 biriyani – En indisk ret med smæk på krydderierne

Chicken 65 biriyani – En indisk ret med smæk på krydderierne

En ret med inspiration fra Dubai Chicken 65 biriyani er en indisk ret og man kan i den grad få indisk mad her i Dubai. Jeg har forsøgt så meget som overhovedet muligt, når vi har valgt at bestille mad udefra, at bestille noget som […]

Ragú – Fortryllende simremad med oksekød

Ragú – Fortryllende simremad med oksekød

Ragú med oksebovsteak Ragú er bare lækkert! Det synes jeg virkelig… Hvilket måske er underligt, når jeg ikke kan lide pasta med kødsovs. Jeg tror det har noget at gøre med, at det er en ‘fast’ udskæring af kød, der er i, i stedet for […]

Hjemmelavet ravioli med krydderurter og ricotta

Hjemmelavet ravioli med krydderurter og ricotta

En ægte nørdeopskrift – Hjemmelavet ravioli Jeg har fået en pastamaskine i fødselsdagsgave af min mor, så nu skal der sørme nørdes noget pasta. Jeg har et mål om at lave én pastaopskrift om ugen. Her er så min første. Hjemmelavet ravioli. Alle elsker pasta. […]

Rabarbersalsa i forårstacos med hvid fisk

Rabarbersalsa i forårstacos med hvid fisk

Det her er den mest smagfulde ret jeg har lavet i dette efterår… Og klart den mest kreative! Jeg havde sat mig for at lave en salt ret med rabarber. Selvfølgelig ville den skønne, smukke råvarer også kunne gøre sig i det salte køkken.. Selvom […]

Rejebisque med tigerrejer – med asiatisk touch

Rejebisque med tigerrejer – med asiatisk touch

Her får du helt opskriften på verdens bedste rejebisque… Eller måske ikke verdens bedste, men HOLD FEST, hvor er den episk! Må man godt selv sige det? ♥ Tjek også lige min nyeste opskrift på sød kartoffelbunde med laks og rævesovs ud her. Rejebisque laves […]

Overdådige nachos med pulled chicken og dips

Overdådige nachos med pulled chicken og dips

Her kommer en opskrift på ultimative nachos! Lav overdådige nachos med sous-vide eller ej I opskriften kommer jeg både med forslag til, hvordan du kan lave pulled chicken hvis du er den heldige ejer af en sous-vide og hvis du ikke er… Det smager skønt […]

Aspargespakker med tapasrester(bresaola og brie)

Aspargespakker med tapasrester(bresaola og brie)

Jeg elsker antipasti eller tapas… Det er noget af det bedste jeg ved. Nogle gange sker der dog det, at jeg får købt liiiidt for meget end vi kan spise – og så står man der… Jeg er ikke så god til at spise det […]

Za’atar brød – moderne bagværk møder mellemøsten

Za’atar brød – moderne bagværk møder mellemøsten

Udover at få en masse oplevelser med i bagagen her fra Dubai, har jeg sat mig for at få de mellemøstlige madkundskaber og ingredienser ind under huden også ♥ I dagens anledning har jeg valgt at sætte fokus på za’atar – en mellemøstlig krydderiblanding, der […]