GÆSTEMIDDAG

Kategorien indeholder de lidt finere opskrifter. Noget jeg muligvis også ville kategorisere som gæstemad eller som noget lidt ekstra lækkert.

I kategorien finder du opskrifter som tatar, røget lakse tatar, parmesankurve med fyld, pærer i Amarone osv.

FILODEJSKURVE

FILODEJSKURVE

De her filodejskurve er så fine! Man kan bruge dem som tilbehør til kød eller lave mange af dem og bruge dem til tapas. Første gang jeg fik dem, var hjemme hos min far. Han havde lavet disse lækre kurve med svampefyld, toppet med en […]

PAELLA

PAELLA

Paella, en spansk, smuk og delevenlig ret med med safran! Du skal bruge (til 4 personer): – En stor knivspids safran – 4 dl risottoris – 1½ liter god fiske eller grøntsagbouillon eller fond – En stor klat smør – 1 pose store frosne rejer […]

RIBBENSTEGS-SANDWICH

RIBBENSTEGS-SANDWICH

Er en ribbenstegs-sandwich noget man spiser ved juletid? Er det til tømmermændene? Er det til fodboldkampen? Ingen ved det helt… Jeg ville selv sige, at man kan spise ribbens-sandwich i alle anledninger. FUUUUCK, hvor smager det bare godt! Især med hjemmelavede lune rødkål, agurkesalat og […]

HJEMMELAVEDE TACOS

HJEMMELAVEDE TACOS

Så kom vi til Mexico. Her er opskriften på hjemmelavede tacos med noget af mit yndlingsfyld. Elsker guacamole, syltede rødløg, steak og koriander! Du skal bruge (3 personer – ca. 20 styks): – 5 dl majsmel – 4½ dl kogende vand – Lidt salt – […]

HJEMMELAVEDE FORÅRSRULLER

HJEMMELAVEDE FORÅRSRULLER

Så røg vi i det Østasiatiske køkken! Forårsruller smager dejligt og de kan laves med alle mulige former for fyld. Med grøntsager alene, med rejer, med oksekød eller som disse – med svinekød! ♥ Du skal bruge – 8 stk: – 450 g svinekød – 1 […]

HJEMMELAVET PASTA – MED PESTO OG BACON

HJEMMELAVET PASTA – MED PESTO OG BACON

Well… Denne her opskrift giver mig nogle seriøse efterskole-vibes! ♥ Denne her ret var det ENESTE vi spiste, hvis vi ikke kunne lide dagens buffet på Oure. Pasta, pesto, bacon og så lige krydderboller med smør og pålægschokolade… Så jeg tænkte, hvorfor ikke opgradere retten lidt, […]

STEAK-SANDWICH

STEAK-SANDWICH

Vi elsker steak herhjemme! Om det så er i en salat, i en sandwich eller blot med tilbehør til. Her kommer en opskrift på en rigtig lækker steak-sandwich, hvor der rigtig er kælet for detaljerne! Hvis du har vildt travlt og ikke kan nå at […]

JOMFRUHUMMER-RISOTTO

JOMFRUHUMMER-RISOTTO

I går havde jeg besøg af en af mine bedste veninder – vi skulle drikke noget vin og lave noget lækker mad. Det endte med at blive en lækker risotto med jomfruhummerhaler. Der var en god fordeling i køkkenet, hvor min veninde hakkede, mens jeg […]

PARMESANKURVE MED FYLD

PARMESANKURVE MED FYLD

Når disse parmesankurve bliver lavet, dufter der i hele køkkenet. De smager rigtig dejligt og af meget, og hvis du er lidt til det italienske køkken synes jeg klart du skal give dem et forsøg! Opskrift 2-3 personer – 1 steak (jeg købte en flat […]

GIN & TONIC ISPINDE

GIN & TONIC ISPINDE

  Hvad er bedre end en iskold gin & tonic, på sådan en varm sommerdag som i dag? Vi er nu på vores 65. sommerdag i Danmark og det skal da fejres med intet mindre end en ordentlig omgang gin og tonic ispinde! Når vi […]