HVERDAGSMAD

Pakoras – en indisk, sprød, grøntsagssnack

Pakoras – en indisk, sprød, grøntsagssnack

Pakoras… Hvad er det? Nu har vi jo efterhånden boet i Dubai i 1½ år. Det er en kæmpe oplevelse på mange måder – også rent kulinarisk. Vi får smagt ting og sager fra alle verdens hjørner, tilberedt af dygtige kokke fra de pågældende lande. […]

Blomkålspuré med karamelliserede rødløg og svampe

Blomkålspuré med karamelliserede rødløg og svampe

Blomkålspuré, karamelliserede rødløg og svampe: What’s not to like? Det er alle samen nogle af mine favoritter. Blomkålspuré Jeg ELSKER blomkålspuré! Man kan lave den på tusinde forskellige måder! Koge blomkålen i fløde, riste blomkålen i ovnen og dernæste purére den eller som her: Koge […]

Opskrift med pastinak – Smagfulde pastinak deller

Opskrift med pastinak – Smagfulde pastinak deller

Godt nytår, søde Jer, der læser mine opskrifter! Tak for at følge med i min lille hobby. Nu er vi gået ind i januar. Min julemåned stod på god julemad som aldrig før. Jeg tror aldrig nogensinde, at jeg har spist så meget fed mad […]

Salte æbleskiver med laks, dild og flødeost

Salte æbleskiver med laks, dild og flødeost

Så er de første æbleskiver lavet for i år! Det blev ikke de traditionelle slags – dem venter vi med til december. Du finder min opskrift her, hvis du vil tyvstarte med dem. Æbleskiver med laks Hvad er nu det for noget? Ja, jeg kan […]

Rødbede carpaccio med balsamico og feta

Rødbede carpaccio med balsamico og feta

INDRØMMELSE: Jeg har aldrig rigtig været så vild med den jordede rødbedesmag. Eller det var lige indtil jeg fandt ud af, hvordan man kan tilberede rødbeden anderledes, så den jordede smag ikke træder frem. Rødbede kan nemlig SÅ meget. OBS: Opskriften skal laves en dag […]

Lun rødkål – en uundværlig spise til juleaften og Mortensaften

Lun rødkål – en uundværlig spise til juleaften og Mortensaften

Hjemme hos os kan vi godt finde på at spise lun rødkål og and i andre måneder end december. Den her opskrift har derfor været brugt i laaaang tid. Jeg har holdt juleaften for min familie, hvor denne har været serveret – det må være […]

Laks med teriyaki og edamamesalat – En skøn hverdagsret

Laks med teriyaki og edamamesalat – En skøn hverdagsret

Her kommer en virkelig skøn opskrift på laks med teriyaki og en lækker salat ♥ Teriyaki dressing // sauce Jeg har brugt den her opskrift på teriyaki i laaaaang tid og jeg har egentlig brugt lang tid på at eksperimentere med den. Den bliver både […]

Rødbede raita – efterårets svar på tzatziki

Rødbede raita – efterårets svar på tzatziki

Her kommer efterårets svar på tzatziki…. Well, næsten. Godt nok er den ikke fyldt med hvidløg. Faktisk er det slet ikke hvidløg i, men får stadig følelsen, da den jo er yoghurtbaseret. Det er et slags tilbehør som kan bruges til enhver slags mad. I […]

Perlespeltotto med græskar, sprød prosciutto og salvie

Perlespeltotto med græskar, sprød prosciutto og salvie

En opskrift med græskar! Perlespeltotto er en ægte efterårsret. Græskar, sprød skinke- og salvie… Ah, de smage går bare hånd i hånd. Et match made in heaven. Det er sådan en rigtig hyggeret og samtidig lækker nok til at kunne serveres for gæster i min […]

Arabiske oksedeller med en smuk citrussalat

Arabiske oksedeller med en smuk citrussalat

Arabiske oksedeller Jeg er i fuld sving med at udvide mine valg af hverdagsretter nu, hvor vi bor i et andet land. Det er fedt at prøve noget nyt og jeg elsker krydret mad. I denne her ret er der tryk på smagen på grund […]