Ingefær-kugler

Det her er muligvis mit ynglings julekonfekt. De smager så lækkert og så er de så fine ♥

Du skal bruge (til 20 stk)

– 125 g stenfri dadler

– 50 g kakao

– 125 g blødt smør

– 4 dl havregryn

– 50 g kokosmel

– 2 spsk rom (jeg brugte havanaclub)

– 30 g ingefær

– 1 dl sukker

– 1 dl vand

Pynt:

– rosa glimmer pulver

– 1 dl flormelis

Start med at lave en ingefær-sukkerlage. Hak ingefær helt fint og bring det i kog i en gryde, sammen med sukker og vand, så det bliver til en tyk sirup.

Hak dadlerne helt fint. Bland dem sammen med de resterende ingedienser samt sirup og stil massen på køl.

Rul ca. 20 kugler af massen.

Bland lidt rosa pulver op med flormelis og tril kuglerne i dette. Tril dem derefter i lidt rent rosa pulver, så de kommer til at glimte lidt.

Velbekomme ♥