opskrifter - guides - livsstil
Grønkålsvafler- WUHU! Jeg har holdt pause fra bloggen her i lidt tid. Lige meget, hvordan man vender og drejer den tager det bare lang tid at teste opskrifter og ikke mindst skrive dem ind… Selvom jeg ELSKER det – så har jeg haft brug for […]
Brunkager… Så er vi for alvor i gang med julekalenderen! Jeg har tænkt meget på at lave den… Jeg ville også gerne lave den sidste år, men var bekymret for om jeg havde tid til det, og kunne nå det … Men ja, NU GØR JEG DET!
Jeg er verdens største julemenneske…
Jeg elsker julepynt, alle juletraditionerne, at gå at tænke over, hvad man skal give i gave, at lave julepynt, at bruge tid med min familie og venner, at se julekalender, at holde øje med mit kalenderlys, at julebage… Jeg kunne blive ved. Det er uden tvivl min yndlings højtid! ♥
Det bliver min første december væk fra Danmark og det bliver selvfølgelig virkelig specielt! Men jeg vil gøre alt i min magt, for at min mand og jeg stadig kommer til at føle, at det er december og juletid. Vi har aftalt at se jul på Vesterbro, jeg har tænkt mig at købe adventsgaver til ham, og så skal hele lejligheden selvfølgelig OSE af jul! ♥
I de år jeg har bagt brunkager har jeg lært, at de ikke er så nemt som det ser ud! Der er virkelig mange ting, der kan gå galt på så kort tid. Så nu giver jeg lige mine erfaringer videre og krydser fingre for, at i undgår alle mine småkagefejl.
Først og fremmest: din smør/sukker blandingen som skal SMELTES i gryde, skal kune LIGE smelte. Den må på ingen måde koge, eller være tæt på at koge. Tag den hellere for tidligt af varmen. Ellers bliver det til karamel, hvilket bliver umuligt at arbejde med – det bliver eksempelvis STENHÅRDT på køl – så lad endelig vær med at give den for varme grader. En huskeregel er, at den MAKS må blive 70 grader varm.
Derudover er det vigtigt at du nedkøler din dej hele TO gange. INDEN du kommer mel i … Den må ikke være varm… Faktisk skal den næsten være kold… Lunken/kold vil jeg kalde det som den skal være. Den skal også nedkøles i køleskabet når du HAR kommet melet i – i en hel time (eller en halv i fryseren).
Når du skal rulle dejen ud og udstikke den, så kom det resterende dej i fryseren i mellemtiden, hvis du ikke udruller den hele på én gang.
Vil du desuden forsøge dig med noget anderledes konfekt i år? Så vil jeg anbefale dig af lave ingefærkugler – de er blevet en fast tradition for mig. De smager vidunderligt!
Husk at tjekke min Instagram ud – for at se mere julemad! ♥
RIGTIG GOD JUL! Knus fra mig
Okay, okay, okay! INGEN jul uden marcipan, vel?? Jeg lærte faktisk først at spise marcipan i mit voksenliv, men nu er jeg altså også nede med det… Det må gerne være min bund på min flødebolle og det må gerne være en del af min […]
Så er min julekalender startet! Glædelig første december og glædelig 1. advent. Jeg har glædet mig så meget til at dele min jul med jer! Jeg har gået og hygget mig rigtig meget her i november og lavet rigtig mange juleopskrifter til jer og ikke […]
Udover at få en masse oplevelser med i bagagen her fra Dubai, har jeg sat mig for at få de mellemøstlige madkundskaber og ingredienser ind under huden også ♥
I dagens anledning har jeg valgt at sætte fokus på za’atar – en mellemøstlig krydderiblanding, der består af timian og/eller oregano, salt, sesamfrø og sumak. Det smager helt unikt og ekstremt lækkert!
Her får I altså mit bud på lækkert hjemmebag med et mellemøstligt touch – lige som jeg ønskede det! Moderne bagværk møder mellemøsten. Helt perfekt.
Hvad skal man så spise ved siden? Det er et godt spørgsmål! Jeg har fået flere gode forslag fra søde følgere. Disse ting er blevet nævnt: hummus, babaganoush, fetaost, oliven, mynteblade og tomater.
Det går godt til mange forskellige retter. Jeg selv kunne godt finde på at spise Dhal til ♥
Hvad skyldes det så, at jeg sætter lidt fokus på mellemøstlig mad? Ja, udover at jeg bor her, så synes jeg faktisk, at det er noget at fejre, at jeg for alvor er blev UAE residence. Det betyder kort og godt, at jeg ikke længere kun er turist, men at jeg har papir på, at jeg faktisk er bosat her. Det er da lidt cool, er det ikke? Har derfor også besluttet mig for at få en kameltatovering! BUM, så er det også sagt. Nå, men nok om det! Har tænkt mig at poste minimum én mellemøstlig opskrift månedligt fremover ♥
Jeg håber, at du kunne bruge min opskrift og at du føler dig guidet godt gennem den! Giv endelig lyd fra dig, hvis du har ♥ Det gør mig simpelthen så glad. Tak for at komme forbi min lille del af internettet – det betyder rigtig meget for mig!
Husk at tjekke min Instagram ud for mere inspiration ♥
Har du smagt Dhal? En indisk simre ret… Årh, det er godt! Det kommer jeg til…. Jeg vil nemlig lige sige, at jeg har fået styr på et opskrift-index! Noget som jeg virkelig gerne har ville sætte mig ind længe, men som jeg ikke rigtig […]
Foodprep… Hvad søren er det dog for noget? Eller er den her tilgang til mad bekendt? Måske du kender én, der forbereder maden på den her måde? Ved at skære alt mundrette bider, og tilbereder de forskellige madvarer og kommer dem i en masse bøtter […]
Alle bør opleve Hatta….
Alt står til lige som det skal her i Dubai. Jeg er startet på studie, Nicklas arbejder og vi har virkelig fået sat gang i nogle gode rutiner og vaner her i hverdagene… Ja, det bliver altså også hverdag, selvom man bor i et emirat med et væld af muligheder.
Jeg har været stopfyldt med nye indtryk og jeg tror virkelig bare, at vi havde brug for at komme lidt væk og bare være os selv lidt – og komme lidt væk fra de vante rammer, for at slappe helt af… Så vi fik altså bestilt en overnatning på det her sted i Hatta – to timers kørsel væk fra Dubai.
Det var egentlig et sted, som jeg virkelig gerne ville se, men jeg havde ikke den fjerneste idé om, hvor umådeligt skønt det var. Jeg blev blæst bagover. Mange kommer der for at se dammen, hvilket nok også var grunden til jeg gerne ville der til. MEN jeg tror faktisk ikke, at det var dammen, der udgjorde den gode oplevelse for mig… Selvfølgelig var det picture perfect… MEN
I Hatta findes et sted, der efter min mening er fuldstændig ubeskriveligt. Jeg har fuldstændigt tabt kæben og er nærmest tom for ord. Jeg synes ALLE bør se det her sted, på et tidspunkt i deres liv. Det er helt magisk… Det hedder Hatta Sedr Trailers Resort.
I Hatta ankommer til en lille reception, som er lokaliseret i en lille lukket trailer. Her fik vi lov til at stille bilen og så kom der en chauffør og hentede os og vores ting. Så blev vi kørt over bjergene – en 5 minutters køretur, hvor vores syn blev mødt af mange af de her smukke trailere. Omringet af den smukkeste natur. Én trailer skilte sig ud. Det var en foodtruck, kun til at servere for gæsterne, som overnattede i de her trailere. Det kommer jeg til.
Traileren var FANTASTISK! Et fuldstændig genialt koncept. Super lille, lige som det skulle være og smuk indeni. Der var fokuseret meget på, at være en del af naturen og området udenfor med terrassen var stort. Vi havde den mest vidunderlige udsigt over dammen. På vores terrasse ude foran traileren var der to stole, med et bord til, hvor vi sad og nød vores mad og en flaske vin, men også to flydemøbler, med et bord i midten.
Du kunne vandre op af nogle trapper til en udkigspost, hvor du havde denne udsigt.. Billederne taler vidst for sig selv..
Tilbage til maden. Til hver trailer var der en grill og i foodtrucken kunne du bestille utilberedt kød, kul og optænding – så du kunne lave din egen mad selv. Jeg synes det var genialt! Det gjorde vi og det var bare SÅ hyggeligt. Der var også et lille udvalg af mad, hvis man ikke orkede at lave det. Man kunne også bestille morgenmad, hvilket vi gjorde morgenen efter.
Sådan en getaway eller staycation gør bare noget helt særligt ved et forhold. Noget som hverdagen ikke altid kan – det er i hvert fald på to vidt forskellige måder. Vi sad og havde lange, dybe samtaler over en flaske rødvin til midt om natten. I omgivelser som bare var…. Ja. Natur, frisk luft, vand, bjerge, stilhed, mørke, dyrelyde.
Det er en af de største oplevelser jeg har haft i mit liv! Hvis jeg havde kendt til Hatta og deres trailer resort noget før, havde det klart været på min bucketlist. Nu giver jeg lige rådet videre. Det er en overset perle, som skal oplevelses på første hånd.
Tak for at læse med ♥
I kan se mere til trailerne her, hvis I blev nysgerrige.
Er du blot i Dubai og har ikke bil? Så tjek, hvad du ellers kan lave her.
Har du nogensinde smagt gnocchi? Sådan nogle må runde nogle, med en konsistens, der ligger lidt mellem en kartoffel og pasta? ♥ Det er meget genialt, for man kan gøre alt med dem. Lave en hvilken som helst sovs, og komme alt i. Her har […]
Hej og velkommen til min lille del af internettet. Mit navn er Mille og jeg bor i Dubai sammen med min kæreste. Her på siden finder lækre opskrifter, gode guides til alt fra køreferie til Italien til sommerhuse i Danmark. På min side finder du ikke mindst indlæg om livet i Dubai og livet som studerende. Jeg læser en kandidatuddannelse, der kaldes noget så fancy som Master of Media and Communications. Tak, fordi du læser med ♥
