Tag: avocado

Reje- og avocadosalat med limemarinade

Reje- og avocadosalat med limemarinade

Det er sommer… Du sidder måske ude i haven eller på altanen med et glas rosé – det er fyraften! Men hvad i hele hule … skal du lave at spise? Det skal jeg fortælle dig! En rigtig lækker, frisk sommersalat med limemarinade! Jeg craver […]

Æggewrap – med bacon, avocado og svampe

Æggewrap – med bacon, avocado og svampe

Hvis du ikke orker at stå og lave brunch med en helvedes masse forskellige komponenter, så lav én lækker æggewrap, som er en smagsoplevelse i sig selv. Du skal bruge (til to styks og dermed to personer): – 4 æg – 2 dl mælk – […]

RØGET LAKSE-TATAR

RØGET LAKSE-TATAR

En let sommeropskrift kommer her!

Opskrift (2 personer)

– 300 g røget laks

– 2 avocado

– 2-3 spsk mayonnaise

– 1-2 spsk dijonsennep

– 2 forårsløg

– 1 lime

– salt og peber

Pynt: 

– En halv agurk

– En halv rød peber

– 100 g edamame bønner (på frost)

– Hjemmesyltede rødløg – find opskriften her

– Evt. koriander

Skær laksen ud i små rustikke stykker og bland det med mayo og sennep. Skær forårsløg og rør sammen med laksen. Smag til med lime samt salt og peber.

Skær din avocado i mellemstore stykker. Placér en rund udstiksform på midten af tallerkenen. Lig én udskåret avocado på hver tallerken som bund i udstiksformen. Kom dernæst laksemassen på. Skær agurk og peber frugt i meget små stykker. Hæld kogende vand og edamame bønnerne i en skål og anret alle tre komponenter i en lige linje, helt ud fra enden af tallerkenen, over tataren og til den anden ende. Pynt til sidst med hjemmesyltede rødløg og koriander.

Velbekomme ♥